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几乎天天在这家面馆门口过，就是没有进去过。面馆名字叫品馐江南。我把不准“馐”字的读法，在手机上查了查念xiu,美味食品的意思。品馐江南的牌子上写了“江南面王”四个字，敢这么说，肯定有两把刷子吧。
今天上午在石家庄世纪公园逛了半天，快12点才出来。路过这家面馆，见面馆的门脸上有个杭字，其它字都残缺不全了，猜测是杭州风味的意思。忍不住就走了进去，一探究竟。
小店不大，灯光昏暗，没有大桌，都是两个人或四个人对面坐那种小方桌。也有单人长条桌，面壁而坐。装修倒很小资，墙上的粉笔画是一些可爱的动物，有老虎、猫咪等等，开饭店的老板带几分孩子气，也许这些画就出自他们之手，这些涂抹都比较萌，应该能讨女孩子的欢喜。
第一次来不会点餐，就站在那里看他家的灯箱广告，全部是拌面和汤面，什么肉丝拌川、杭州片儿川、香菇大排面、爆炒猪肝面、爆肥肠面、经典黄鱼等等。我仰头看菜谱，正好堵住他家的操作间，影响了小伙子出来进去端碗送餐，没办法这房子实在太窄狭了。
问老板哪个面卖的火，老板推荐说30一碗的肥肠面。我没有听他的，给妻子点了一碗18的杭州片儿川，自己点了一碗21的香菇大排。
功夫不大，两碗面端过来了。碗是真大，常见人说碗比脸大，这回真见识到了！从未见过这么大的碗，整整占了一张小桌子。
不理解杭州人为什么把面叫片儿川。杭州大概是唯一把水煮面称作“川”的地方，有的说是南宋贵族们难忘河南豫菜汤“汆”的手法，以谐音来命名；另一种说法是江南书生用“川”字表达面条筋斗、根根分明的样子。
不管怎么叫，就是一碗面。片儿川作为杭州传统风味小吃，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉片组成，鲜美可口。这一大碗片儿川，还是很实惠的，碗里的料不少笋片很嫩，瘦肉很多，味道很特别，感觉非常值。
另一碗香菇大排就一般了。面里能看到油菜叶和一块手机大小的瘦肉，很少的香菇可以忽略不计。汤的味道也一般，像平常的煮肉汤。下次再来吃面，恐怕不会再点大排了，要吃就吃一碗杭州片儿川。
