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木耳作为一种大家非常熟悉的菌类食物，不仅吃起来好吃清脆爽口而且功能也是十分强大，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。所以无论是凉拌还是小炒都离不开木耳这一“素中之荤”。
最初小编在知道木耳的时候是在初中，因为坐在前排（机缘巧合）所以可能会吸入一些粉笔末嗓子不太舒服，老师便告诉我们回去多吃些木耳清肺。但是在最近一则新闻的爆出又让小编加深了对木耳的认识，所以将自己的所知写出来，以防万一父母们在为自己的孩子做饭途中因为使用木耳不当而产生悲剧。
就在前不久，浙江一位7岁的小女孩因为吃了黑木耳之后中毒，导致全身多脏器功能衰竭，小女孩在一星期之内全身的血液被置换了4次，但直到现在还没有正式脱离危险之中。
而经过有关人员的检测发现小女孩是因为吃了浸泡了两天两夜之后的黑木耳造成的。那么是木耳本身存在问题还是在做木耳的途中发生了什么不可控制的因素呢？
经过权威医生的分析我们也逐渐清晰，首先就是木耳浸泡的时间过于长，天气比较炎热以及含有湿度，可能会产生一些类似于假单胞菌等的细菌（本来里边也会含有一些）；其次就是在清洗的过程当中，因为清洗的不是十分干净，可能会导致细菌有残留；再加上小孩子的体质可能较弱，自身的抗体免疫功能也不够强。
所以即使木耳本身并不具有什么危险性在这些条件的作用下就可能会发生一系列不可控制的危险发生。因此，小编想在这里做几点温馨提示以供大家参考：
1.平时清洗瓜果蔬菜等的时候一定要清洗干净，不要怕麻烦，改用盐水冲洗的就一定要用盐水冲洗，以免“病从口入”。
2.关于木耳的浸泡时间一般是三到四小时之间，不宜久泡，不然就容易滋生细菌。
3.在日常生活中，食用一些野菜、菌类等物之前一定要做好清洁工作，以防万一食物中毒，一旦食物中毒就一定要立即寻求医生的帮助、催吐，远离痛苦！
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